日本旧忆·日式服务

十年前，从五月初接到日本国际交流中心关西国际中心的邀请信，到十月二日出国，手续几乎办满了五个月，终于在最后的日子前折腾完了所有必要非必要的步骤，踏上了去日本的飞机。
走进机舱时飞机上人还不多，找到自己的座位，发现邻座是位中年男人，已经坐在那儿看着书报。我打开行李箱盖，想放入自己不大的手提箱，却怎么也放不进。不记得是什么型号的飞机了，行李箱很高，踮起脚才发现原来里面已经放了一个箱子，显然是邻座男子的。看看他，穿着拖鞋埋头看他的日文书报；左顾右盼，也不见空姐空哥前来帮忙，最后只好把手提箱放在了自己的脚下。
后来听说，日航(JAL)的服务不如全日空(ANA)。其后在日本国内也坐了几次全日空的飞机，好象记忆中的服务就是应要求提供白开水。

某次与几个日本朋友一起去一家小餐馆吃饭。朋友先进门，我跟着进入。还没走到桌前，就听到餐馆服务员在后面大呼小叫，显然我们做错了什么。大家一起回头，原来移门还开着，我还在茫然中，朋友已赶去关门。
日本的自动门太多，我根本不曾想到这门不会自己关上。由此事也第一次知道进餐馆必须自己关门，服务员不但不会代劳，还会给予指责。或许关门属于日本人人皆知的基本礼仪，但对一个无此概念的外国人来说，对这种服务态度很是困惑。

对所谓的“跪式服务”，自然也是接受过的。在日式餐厅，顾客席地而坐，服务员要把餐点送上餐桌，除了跪下来，别无选择。这只是一种必需的方式，与服务态度、服务意识之类毫不相干。
日本人在家天天在地上“做市面”，很习惯于跪着，但对外国人而言，则不免受宠若惊。

关西国际中心的教室和日本大多数学校一样，也是西式的课桌。一般不设很正式的讲台，教员（老师）站着或坐着授课。每当做作业或考试时，遇到学生询问而需要做较多解释时，几位老师几乎都会蹲下甚至跪着讲解。这时老师的高度基本上低于坐在椅子上的学生，每当看到这种俯视老师的场景，特别让我觉得无法安心。